Tips agar kulit dimsum siomay tidak kering  – Sajian siomay atau dimsum memang sedang populer belakangan ini. Oleh sebab itu, banyak penjual dimsum dan siomay frozen bermunculan. Meski harganya beragam mulai dari yang terjangkau hingga yang kelas premium tersedia.

Namun, jika Anda tipe yang senang mencoba memasak sendiri di rumah, tips satu ini perlu Anda ketahui. Problem para pemula yang pertama kali membuat dimsum biasanya bagian kulit dimsum atau siomay yang kering saat dimsum sudah matang.

Berikut ini tips agar kulit dimsum siomay tidak kering. Khususnya bagi Anda yang ingin mencoba membuat sajian dimsum sendiri di rumah anti gagal dan anti kering.

• Pastikan membeli kulit dimsum atau kulit pangsit yang baru atau fresh

Salah satu alasan kulit dimsum kering dan keras karena memang dari awal produknya sudah tidak fresh dan sudah disimpan lama. Jika produknya baru, bisa dipastikan kulit dimsumnya lentur, tidak kering dan mudah dibentuk.

Jika produknya sudah lama biasanya warna sudah berubah menjadi gelap, berbintik, berbau asam.  Selain itu, jika sudah terlalu lama di luar ruangan tanpa dibungkus dengan rapi, kulit dimsum justru akan kering karena terlalu lama terangin-angin. Jika kulit dimsum kering, justru kulitnya akan pecah-pecah bahkan hancur saat dibentuk.

• Menggunakan jenis kulit dimsum bukan kulit pangsit

Jenis-jenis kulit untuk pembungkus makanan memang beragam, oleh sebab itu sangat disarankan untuk menggunakan kulit sesuai dengan fungsinya. Dari tekstur dan adonan, kulit pangsit, kulit dimsum dan kulit gyoza itu berbeda.

Maka dari itu sangat disarakan menggunakan kulit sesuai dengan jenis makanan yang akan dibuat. Sebenarnya bisa saja menggunakan kulit yang berbeda, tetapi hasilnya tidak akan bisa maksimal. Untuk mengetahui perbedaan kulit pangsit, kulit dimsum dan kulit gyoza bisa cek di sini.

• Jika tidak ada kulit dimsum, pastikan menggunakan kulit pangsit rebus

Jika memang di tempat Anda sangat sulit mencari kulit dimsum, Anda juga bisa memilih kulit pangsit rebus yang fungsinya mirip. Jangan pergunakan kulit pangsit goreng untuk sajian dimsum yang direbus, karena bisa dipastikan kulitnya akan tebal yang membuat sajian dimsum keras dan kering setelah di kukus.

Dari segi tekstur tentu akan berbeda juga. Jika menggunakan kulit pembungkus yang tertalu tebal, bagian kulit yang justru akan lebih menonjol ketimbang bagian isinya. Rasanya juga akan lebih dominan tepung.

Jika tidak memiliki kulit dimsum, Anda bisa menggunakan kulit pangsit yang tipis dan penggunaanya untuk direbus dan bukan untuk digoreng.

• Jangan melepas/membuka kemasan jika belum mau menggunakan kulit dimsum

Satu hal yang penting diperhatikan adalah tidak menyimpan kulit dimsum di suhu ruangan sehingga kulit dimsum terangin-angin dan membuatnya menjadi kering sehingga teksturnya berubah. Jika kulit dimsunya kualitas biasa, bahkan bisa membuatnya menjadi pecah atau hancur.

Maka, sebelum adonan dimsum selesai, jangan mengeluarkan kulit dimsum atau membuka kemasan kulit dimsum. Sangat disarankan dibuka saat adonan sudah selesai dan siap dimasukan ke dalam kulit dimsum.

Hal ini mungkin sepele tetepi sangat berpengaruh, jadi pastikan membuka packing kulit dimsum jika isian dimsum sudah siap untuk dibentuk.

• Mengoles permukaan kulit dimsum dengan air saat memasukan adonan

Tips agar kulit dimsum tidak kering dan keras, Anda bisa mengoles permukaan kulit dimsum sebelum memasukan adonan dimsum. Salah satu fungsinya agar kulit dimsum lebih lentur saa dibentuk sehingga memudahkan proses melipat dan membungkus adonannya.

Anda bisa menambahkan sedikit air ke seluruh bagian kulit dimsum agar dimsum mudah dibentuk. Selain itu, jika kulit dimsum selalu kering dibagian pinggiran, Anda bisa menambah air hanya dibangain pinggiran dimsum yang tidak terkena adonan isian dimsum. Menambah air agar bagian luar tetap lembab dan tidak cepat kering setelah proses mengukus dimsum selesai.

• Menyemprot kulit dimsum dengan air sebelum mengukus dimsum

Cara yang lebih praktis dan cepat dari cara sebelumnya. Anda tidak perlu menambah air sebelum mengisi isian dimsum, cukup semprot dimsum setelah semua adonan dibentuk dan akan dikukus.

Caranya, seletah adonan sudah dibungkus rapi dengan kulit dimsum, sebelum mengukusnya Anda bisa menyemprotnya dengan air. Menyemprot dimsum ini bisa dilakukan dengan alat semprotan dan tidak perlu sampai basah semua, cukup bagian kulit dimsum bagian atas dan adonannya.

Tidak perlu berlebihan, disemprot secukupnya saja. Di sisi lain, kualitas kulit dimsum juga bisa berpengaruh. Oleh sebab itu, pastikan membeli kulit dimsum kualitas yang baik seperti produk kulit dimsum produk Baso Yen.

• Mengoles dimsum dengan minyak, 10 menit sekali saat sedang di kukus

Selain menyemprot dengan air, salah satu cara agar kulit dimsum tidak kering dan keras adalah dengan mengoleh dimsum dengan minyak setiap 10 menit saat proses mengukus. Cara ini juga cukup ampuh dilakukan agar dimsum tetap lembut saat dimakan, baik bagian dalam maupun bagian luarnya. Anda juga bisa mencampur minyak kepala dengan minyak wijen agar aroma dimsum lebih harum.

Solusi agar kulit dimsum atau kulit pangsit untuk siomay tidak kering, pastikan produknya memang fresh bukan produk lama. Selain itu, jangan membiarkan produk kulit pangsit atau kulit dimsum terlalu lama terkena angin di suhu ruangan. Selain itu, Anda bisa meyemprot dimsum dengan air atau mengolesi minyak saat proses mengukus dimsum berlangsung.

Jika Anda membutuhkan produk kulit dimsum dan kulit pangsit untuk jualan maupun kebutuhan rumahan, Baso Yen bisa menjadi pilihan tempat jual kulit pangsit dimsum tangan pertama. Baso Yen merupakan produsen dan supplier yang memproduksi sendir dan skala produksinya sudah cukup besar. Sehingga baik untuk kebutuhan di rumah atau kebutuhan usaha, Baso Yen pabrik kulit pangsit dimsum, bisa memenuhi permintaan Anda.

Baso Yen sendiri memiliki berbagai jenis kulit pangsit untuk sajian siomay dan kulit kulit dimsum. Kulit pangsit dari Baso Yen ada 5 jenis yaitu; kulit pangsit rebus, kulit pangsit goreng, kulit pangsit rasa bawang putih, kulit pangsit rasa daun bawang, kulit pangsit rasa kucai.

Sementara untuk kulit dimsum ada empat jenis: kulit dimsum putih, kulit pangsit kuning, kulit dimsum warna hijau dari caisim atau sawi hijau dan kulit dimsum hitam dari arang bambu jepang. Khusus untuk kulit pangsit hijau dan hitam proses pemesanannya Pre-Order dengan minimal order 3 kg. Jenis kulit warna-warni ini tentu sangat cocok bagi Anda para pemilik usaha.

Semua kulit pangsit dan kulit dimsum produk Baso Yen dipastikan tanpa tambahan pewarna, pengawet dan pengeyal. Sehingga sangat aman untuk dikonsumsi semua umur. Cocok untuk jualan makanan atau usaha kuliner Anda baik skala kecil rumahan maupun skala besar.

Baca juga

4 Tips Memilih Kulit Pangsit, Ketahui Sebelum Membeli

5 Resep Camilan Kulit Pangsit Goreng, Ide Untuk Usaha

Perbedaan Kulit Pangsit, Kulit Dimsum dan Kulit Gyoza