Tidak lama lagi, perayaan Imlek akan tiba. Perayaan yang identik dengan warna merah ini selalu memiliki tempat tersendiri bagi masyarakat khususnya di Indonesia. Selain tradisi membagi-bagikan angpaw yang berisi uang, sajian khas imlek menjadi salah satu yang ditunggu. Bahkan bagi keluarga yang merayakan Imlek, beberapa makanan khas Imlek menjadi hidangan wajib yang harus ada di meja makan untuk disantap bersama, seperti halnya perayaan Lebaran dengan ketupat dan opor ayamnya. Sajian khas imlek selain sudah menjadi budaya turun temurun, juga memiliki makna khusus dan dipercaya membawa keberuntungan sepanjang tahun.

Yuk, cari tahu Mom, apa-apa saja sajian sedap yang bisa disajikan ketika perayaan Imlek berikut tips dan trik memasaknya.

1. Sajian sedap berbahan dasar ikan

Mengolah sajian berbahan dasar ikan tidak terlalu sulit, bahkan cukup mudah dan sederhana. Pilihlah ikan yang masih segar dengan cara melihat insangnya, ikan segar akan memiliki insang yang berwarna merah marun, terang dan kaku. Ikan segar memiliki bau amis yang khas dan tidak berbau busuk, sisiknya atau permukaan luar dagingnya masih keras, tidak lembek, sirip-siripnya mengkilap.

Selain memilih ikan segar berkualitas, cara memasak ikan pun akan meningkatkan cita rasa masakan yang dihasilkan. Rasa yang enak dan hasil masakan yang menyehatkan bukankah akan menjadi favorit keluarga? Berikut cara memasak ikan yang tepat.

1. Mengukus

Untuk menjaga kandungan lemak omega 3 yang terdapat di dalam ikan, kukuslah ikan dengan api sedang selama 15 menit. Proses mengukus yang terlalu lama malah akan mengakibatkan oksidasi kolesterol pada lemak omega 3 yang dipanaskan.

2. Memanggang

Memanggang ikan juga dapat mempertahankan kandungan gizi di dalamnya. Disarankan untuk memanggang ikan menggunakan aluminium foil, agar kandungan gizinya semakin terjaga.

3. Menumis

Menumis ikan dan sayuran dengan sedikit minyak sangat baik untuk kesehatan. Gunakan ikan yang tidak terlalu tebal dagingnya agar mudah matang bersama sayurannya.

4. Merebus

Teknik merebus ikan sedikit banyaknya hampir sama dengan membuat sup. Merebus ikan dalam kuah berbumbu tentu dapat mempertahankan kandungan gizinya, asalkan tidak direbus dalam waktu lama. Selain membuat sup, masakan lain seperti tom yum khas Thailand atau ikan asam padeh khas Sumatra Barat bisa Mom jadikan referensi memasak ikan dengan teknik merebus.

Aneka olahan ikan lainnya seperti bakso ikan bisa Mom dapatkan di Baso Yen, penghasil baso berkualitas dan ragam olahan lain yang sudah bersertifikasi halal MUI, terjamin rasanya.

 

Sajian sedap berbahan dasar buah jeruk

Jeruk merupakan salah satu sajian khas Imlek yang wajib ada. Lalu bagaimana mengolah jeruk agar lebih istimewa dan tidak sekadar dimakan utuh? Simak tips trik berikut, ya Mom.

Sebelum mengolah jeruk menjadi olahan istimewa, perhatikan terlebih dahulu jeruk yang akan dibeli. Pilihlah jeruk yang matang dengan memperhatikan kulitnya, kulit jeruk yang matang memiliki permukaan yang halus dan mulus serta kulit yang tidak terlalu tebal. Kemudian, pilih kulit jeruk yang mengkilap karena itu mendakan jeruk sudah matang dan memiliki cita rasa manis. Jika Mom memilih membeli jeruk mandarin, pilihlah jeruk dengan warna oranye gelap atau mencolok. Sedangkan jika memilih membeli jeruk lokal, pilihlah yang memiliki kulit oranye kehijauan. Cek juga bagian bawah jeruk, pilih yang cekung ke dalam karena artinya memiliki kandungan air yang melimpah.

1. Membuat marmalade (selai jeruk) home made

Pilihlah jeruk sunkist yang matang, kemudian gunakan jar atau toples berbahan kaca yang sudah disterilisasi untuk menyimpan selainya.

2. Membuat jus jeruk

Selain memilih jeruk segar yang sudah matang, jangan lupa untuk memisahkan kulit dan biji jeruk terlebih dahulu sehingga jus yang dihasilkan betul-betul siap minum tanpa repot menyaring. Mom juga bisa menggunakan alat yang lebih canggih untuk membuat juice seperti juicer atau food processor.

Membuat dumpling

Dumpling adalah sejenis dimsum yang biasanya direbus atau dikukus. Seringkali ketika membuat dumpling, terutama saat melipat atau membentuk kulitnya, dumpling tersebut menjadi bocor atau robek. Walaupun masih bisa dimakan, hal ini membuat tampilannya tidak cantik lagi. Oleh karenanya, berikut tips agar kulit dumpling terbentuk sempurna.

1. Jika membeli, belilah khusus kulit dumpling basah khusus dumpling rebus dan kukus.
2. Jangan mengisi dumpling terlalu banyak, isian yang banyak hanya akan membuat kulitnya mudah hancur atau rekatan kulit akan mudah terbuka.
3. Hindari kulit yang terlalu kaku, jika kulit dumpling kurang air maka akan menghasilkan kulit yang kaku. Bahkan akan mudah sobek sebelum diisi.

Sup dumpling hangat tentu akan sangat disukai seluruh keluarga. Jika Mom merasa kerepotan membuat kulit dumpling sendiri atau ingin dumpling instan siap masak, segera beli produk Baso Yen. Lengkap varian berbagai kulit dumpling dan pangsitnya dan rasanya sudah pasti enak! Pun dengan varian siomay goreng dan siomay basahnya. Jangan lupa dicoba ya, Mom.