Resep Pangsit Kuah Ayam Udang

Bahan-bahan:

1 pack/250 gram Kulit pangsit rebus Yen

100 gram daging ayam giling

100 gram udang cincang halus

3 siung bawang putih (haluskan)

2 batang daun bawang kecil (iris halus)

2 sdt tepung maizena

1 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

1 sdt kaldu jamur

Lada bubuk secukupnya

Minyak sayur secukupnya

Putih telur untuk perekat

Bahan Untuk Kuah

2 siung bawang putih cincang

1 batang bawang daun

2 sdt garam

1 sdt merica

2 sdt kaldu bubuk

1 liter Air

1 sdm minyak

1 batang sawi

Langkah-langkah:

1. Campur semua bahan jadi satu kecuali kulit pangsit dan putih telur, aduk rata.
2. Masukkan adonan ke dalam kulit pangsit, bentuk sesuai selera.
3. Panaskan air, tunggu sampai mendidih
4. Masukan pangsit yang sudah dibentuk, tunggu sampai mengapung
5. Angkat pangsit kuah lalu sisihkan
6. Untuk kuah, panaskan air 1 liter
7. Di kompor yang lain, panaskan minyak, masukan bawang putih dan bawang daun yang sudah dicincang, jika sudah harum dan matang, masukan pada air yang sudah dididihkan.
8. Tambahkan bumbu: garam, merica, kaldu bubuk
9. Masukan sawi, sambil koreksi rasa. Jika dirasa sudah sesuai angkat kuah
10. Siapkan pangsit rebus ke dalam mangkuk, siram dengan kuah, sajikan
11. Isian kuah bisa juga ditambah dengan bakso, atau potongan daging sapi atau ayam untuk menambah isian.