Resep Mie Kangkung

Bahan-bahan

500 g mie premium Yen
100 g kangkung rebus
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih cincang halus
250 g daging ayam, potong kecil
50 g ebi, rendam air panas hingga lunak
100 g udang sedang kupas
750 ml kaldu ayam
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
2 sdm kaldu jamur
2 sdt garam
1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Bawang merah goreng
Jeruk limau
Sambal rawit

Cara Membuat

1. Panaskan air hingga mendidih, rebus mie Premium Yen di air mendidih selama 1 menit, angkat lalu tiriskan
2. Tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
3. Masukkan ayam, ebi dan udang kupas. Aduk-aduk hingga berubah warna dan matang.
4. Tuang kaldu dan masak hingga mendidih. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu jamur, merica dan garam. Didihkan hingga seluruhnya matang.
5. Tuangkan larutan kanji, didihkan hingga kental.
6. Taruh mie dan kangkung di mangkuk. Siram dengan kuah berikut isiannya.
7. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng. Lengkapi dengan sambal dan jeruk limau. Sajikan selagi hangat