Resep Jiaozi daging sapi. Cara membuat Jiaozi,

Bahan-Bahan Resep Jiaozi Daging Sapi

15 lembar kulit dimsum YEN

100 gr daging sapi giling

4 lembar daun kol

1 siung bawang putih, cincang halus

1/2 sendok teh merica bubuk

1/4 ruas jahe, cincang halus

1 sendok makan minyak wijen

1 sendok saus tiram

1 sendok makan tepung tapioka, larutkan dengan 2 sendok makan air

garam secukupnya

1 sendok makan minyak goreng

250 ml air

4 sendok makan kecap asin

1 sendok teh cuka

1 sendok makan minyak cabai (dibuat dari cabai yang digoreng dengan minyak dan disaring)

Langkah-langkah:

1. Iris halus dan cincang kol, taburi sesendok teh garam, lalu diamkan selama 15 menit. Tiriskan, bungkus dengan serbet bersih. Peras kol perlahan sampai semua cairannya keluar, kemudian sisihkan.
2. Campur daging giling, kol, bawang putih, merica, jahe, saus tiram, minyak wijen, dan garam.
3. Siapkan kulit dimsum, isi dengan sesendok teh adonan daging. Lipat hingga membentuk bulan sabit, lalu rekatkan dengan larutan tepung tapioka.
4. Olesi permukaan dimsum dengan minyak. Siapkan panci kukusan yang sudah diisi air dan dipasang sarangan. Setelah itu alasi dengan daun pisang atau aluminium foil. Tata jiaozi di atasnya dan kukus sampai matang.
5. Ketika jiaozi hendak disajikan, siapkan wajan antilengket. Olesi sedikit minyak goreng, kemudian tata jiaozi di atasnya. Masak sampai bagian dasarnya renyah dan berwarna keemasan.
6. Campur semua bahan saus, kemudian sajikan bersama jiaozi yang baru matang.