BATAGOR

Untuk 4 porsi

Bahan Batagor

4 buah Kulit pangsit goreng

150 gr Tepung terigu protein sedang

50 gr Tepung beras

500 ml Air

3 siung Bawang putih

1 batang Daun bawang

2 sdm Saus tiram

3 sdm Kecap ikan

1 sdt Garam

Gula

½ sdt Merica

2 sdt Kaldu bubuk

1 butir Putih telur

100 gr Tepung sagu

4 buah Tahu

2 buah Jeruk purut

2 buah Timun

1 L Minyak

Bahan Bumbu Kacang

2 sdm Gula merah

150 gr Kacang tanah

4 buah Cabai merah

2 buah Cabai rawit

1 sdt Garam

½ sdt Asem jawa

1 sdm Kecap

Cara Membuat

1. Masak air, tepung beras, dan tepung potein sedang sambal terus diaduk hingga membentuk adonan kemudian biarkan dingin
2. Potong daun bawang dan bawang putih lalu siram dengan minyak panas, aduk rata
3. Masukan kecap ikan, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata
4. Masukan putih telur dan tepung sagu setelah adonan dingin, aduk rata5Ambil adonan, masukan 1 sdm adonan ke dalam kulit pangsit, lalu bentuk
5. Ambil adonan masukan ke dalam tahu
6. Panaskan minyak, goreng tahu dan siomay hingga keemasan
7. Haluskan seluruh bumbu kacang, kemudian panaskan di pan dan beri sedikit air, aduk rata
8. Sajikan batagor dengan bumbu kacang