Bahan Bahan Batagor

1 pack kulit pangsit Goreng Yen
300 g daging ikan-tenggiri
250 g es batu, hancurkan
275 g tepung kanji
4 batang daun bawang, iris tipis
2 batang seledri, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus, tumis hingga harum
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
6 buah tahu putih
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Batagor Bandung

1. Haluskan ikan tenggiri dan es batu. Masukan ke dalam mangkuk terpisah.
2. Masukan tepung kanji, daun bawang, seledri, bawang putih, merica dan garam, aduk rata.
3. Potong tahu menjadi dua bagian, lalu isi tahu dengan adonan.
4. Siapkan kulit pangsit goreng Yen, masukan adonan batagor, lakukan sampai habis.
5. Panaskan minyak, goreng batagor sampai matang kemudian angkat.
6. Sajikan bersama saus kacang selangi hangat.