Aktivitas memasak tentunya tidak bisa lepas dari panci. Bagi sebagian orang yang masih awam perihal dapur, maka akan menganggap sama segala jenis panci. Padahal apabila kita tengok lebih dalam lagi, macam macam panci ternyata beragam jenisnya dan tentunya memiliki kegunaan masing masing.

Bagi Anda yang senang memasak atau mempunyai bisnis kuliner, maka panci merupakan investasi yang tidak boleh terlewat. Sesuai dengan jenisnya, ternyata panci bisa memberikan pengaruh terhadap masakan yang Anda olah dan sajikan.

Meski kadang-kadang fungsi antara panci dengan wajan hampir disamaratakan, panci tetaplah alat masak yang bukan termasuk sejenis wajan. Hanya saja, memang keduanya sama-sama mempunyai andil besar dalam keberhasilan saat Anda memasak di dapur.

Macam-Macam Panci dan Kegunaannya

Kegunaan panci identik untuk memasak dengan sesuatu yang berkuah atau untuk merebus suatu masakan. Namun apakah hanya sebatas itu saja? Yuk, temukan jawabannya melalui penjelasan di bawah ini.

Saute Pan

Sesuai dengan namanya, panci saute ini berfungsi untuk menumis dengan menerapkan sedikit minyak (sauteing). Panci ini memiliki dasar yang datar, sehingga kematangan makanan akan maksimal dan terbagi rata, baik yang di tengah maupun hingga pinggir.

Sedangkan tingginya berada di ketinggian medium dengan bibir tegak lengkap dengan tutup. Tinggi yang demikian menjadikan proses memasak bisa lebih mudah.

Saute pan ini juga merupakan panci multiguna. Karena memiliki daya transfer panas yang merata, Saute pan juga bisa Anda gunakan untuk memasak sayuran, ikan berkuah, risotto, atau yang lainnya.

Tutupnya terbuat dari kaca, mempermudah pengguna untuk melihat kematangan masakan. Untuk contohnya, Saute Pan dengan ukuran 24 x 7 cm dapat menampung satu ekor ayam dengan bumbu berkuah.

Baca juga: Tips Menyimpan Makanan Agar Tahan Lebih Lama!

Sauce Pan

Jenis yang kedua yakni panci saus atau panci yang biasa dipakai untuk memasak mie instan. Panci yang sudah menyematkan fasilitas penutup dengan pengontrol penguapan ini mempunyai bentuk bundar dengan sisi dan tinggi yang merata.

Dengan bentuknya yang seperti itu, panci saus ini juga termasuk dalam kategori jenis panci multifungsi. Dapat digunakan untuk membuat sup sayur dengan jumlah sedikit atau memasak saus.

Barangkali, panci ini merupakan keharusan untuk setiap dapur. Bagi Anda yang sering memanaskan sup atau sayuran yang berkuah, Anda bisa menggunakan panci ini. Untuk merebus telur atau mie instan hingga masak bubur, panci ini juga tidak pantang.

Dutch Oven

Jika Anda tertarik dengan yang praktis-praktis, maka kami sarankan untuk menggunakan jenis panci yang satu ini. Dutch oven merupakan panci sop yang kerap dijuluki dengan panci multi fungsi.

Pasalnya panci ini bisa menerima hampir semua jenis masakan. Spesifikasi bentuknya adalah dengan 2 pegangan simetris sisi kiri kanan. Sedangkan ukurannya ada beragam seperti 16, 18, 20, 22, dan 24 cm.

Jika keluarga Anda adalah keluarga kecil berjumlah 2-4 orang, menggunakan ukuran 20 atau 22 sudah termasuk mumpuni. Akan tetapi apabila keluarga besar, maka pilihlah dengan ukuran 24 cm.

Baca juga: Cara Membuat Bakso Dengan Blender Lengkap Dengan Resep

Layaknya namanya juga, Dutch Oven ini juga berfungsi untuk memasak di dalam oven. Cobalah dengan memasak olahan yang mengandung protein seperti daging. Pertama-tama masaklah daging dengan bumbu racikan di atas kompor, setelah setengah matang, bisa Anda pindah ke dalam oven.

Tujuannya adalah agar proterin tersebut bisa matang dengan sempurna. Akan tetapi jika tidak ada oven pun juga tidak masalah. Cukup masak diatas kompor dengan api kecil dan sering diaduk saja.

Panci Besar (Stock Pot)

Panci ini merupakan jenis panci dengan porsi besar diantara macam-macam panci yang lainnya. Kegunaan panci ini adalah untuk memasak sekaligus merebus dalam jumlah banyak.

Contohnya adalah untuk membuat kaldu, rendang, sayur berkuah, sup, atau kari. Dindingnya yang tinggi bisa mempermudah Anda untuk mempermudah memasak spaghetti.

Stock pot ini dilengkapi dengan jaring dandang (angsang) sehingga panci ini juga bisa Anda gunakan untuk mengukus. Tersedia dengan bahan stainless steel dan aluminium.

Frying Pan (Skillet)

Merupakan panci penggorengan yang memiliki dasaran rata. Ukurannya diameternya beragam, bisa 22, 24, 26 cm, sedangkan ketinggiannya normal.

Umumnya, panci digunakan untuk memasak seperti telur, steak, ikan, atau bahan makanan yang sekiranya tidak membutuhkan banyak minyak. Sebab panci ini berbeda dengan wok (wajan penggorengan) yang bisa menerima banyak minyak.

Sementara jenis panci ini tidak bisa untuk menampung minyak yang banyak. Anda bisa menggunakannya untuk deep frying atau menumis sayur.

Baca juga: Macam Macam Pasta yang Paling Populer dan Menggiurkan Lidah

Grill Pan (Panci Panggang)

Jika melihat bentuknya, panci ini tampak seperti raket. Rancangannya tidak bisa memuat banyak cairan, sehingga penggunaannya hanya bisa untuk memasak sedikit bahan dan minyak.

Jenis Grill Pan sendiri ada banyak macamnya, beberapa berbentung persegi atau ada pula yang bulat. Umumnya mempunyai cekungan atau garis agar hasil masakan bisa terlihat seperti hasil panggangan.

Itulah macam-macam panci dan juga lengkap dengan kegunaan. Mulai saat ini, Anda tidak perlu bingung untuk menggeluti ranah dapur terlebih saat membeli atau menggunakan panci di rumah. Karena ternyata panci tidak hanya hadir dengan satu jenis dan kemanfaatan saja. Ada banyak jenis panci yang bisa Anda beli dan gunakan.

Hal yang terpenting jika sudah memiliki beragam panci di rumah, pastikan sudah sesuai dengan fungsinya agar saat Anda memasak bisa maksimal dan terbantu dengan kehadiran panci yang sudah Anda beli.