Mie Mentah Keriting – Jualan mie ayam menjadi salah satu dari sekian pilihan menu jualan yang ternyata laris. Mie ayam yang gurih terlebih harganya terjangkau mengenyangkan dan murah menjadi favorit banyak orang. Oleh sebab itu banyak orang menyukai mie ayam.

Bagi penjual sendiri, proses memasak mie ayam terbilang mudah dan tidak memerlukan banyak waktu. Persiapannya hanya perlu membuat toping mie ayam saja. Selebihnya bahan bahan lainnya bisa membeli. Seperti mie mentah keriting, kulit pangsit goreng dan juga bakso sapinya bisa membeli di supplier mie ayam – Baso Yen.

Mie mentah keriting salah satu rekomendasi untuk sajian mie ayam. Biasanya mie keriting Baso Yen juga dipilih oleh ibu rumah tangga dan juga para penjual mie ayam. Salah satu alasannya karena teksturnya yang kenyal tetapi tidak keras saat dimakan.

Mie Ayam Dari Asal Kotanya

Hal yang menarik dari sajian mie ayam, tiap-tiap kota memiliki ciri khasnya masing-masing. Anda bisa memilih salah satu menu dari kota-kota yang seleranya juga sama dengan yang ingin Anda buat. Untuk hal itu tentunya Anda perlu mencari berbagai referensi dan tak lupa juga mencoba mempraktekan resepnya. Beberapa wilayah memiliki ciri khas tersendiri baik dari bumbu ayam atau tambahan topping lain.

Berikut beberapa jenis mie ayam yang bisa Anda jadikan referensi jualan.

Mie Ayam Jakarta

Mie ayam Jakarta biasanya memiliki topping ayam yang kering tidak seperti kebanyakan mie ayam yang pada umumnya dengan topping ayam yang basah dengan banyaknya minyak.

Mie Ayam Bandung

 

Sedangkan mie ayam Bandung justru kebalikan dari mie ayam Jakarta. Mie ayam Bandung justru toppingnya berminyak dan diberi tambahan kuah pada mienya langsung. Di Bandung sendiri biasanya ada pilihan topping bakso atau ceker ayam sebagai tambahan.

Mie Ayam Wonogiri

Mie ayam wonogiri biasanya potongan ayamnya berbentuk dadu sedang  sehingga bukan tipe yang halus atau kecil-kecil. Warna ayamnya berbentuk coklat karena campuran gula merah atau kecap sehingga rasanya pun cenderung manis. Bumbu yang biasanya dipakai untuk mie ayam wonogiri adalah garam, merica, ketumbar dan tambahan jahe. Mie ayam khas wonogiri biasanya disajikan dengan sedikit kuah dan juga sedikit sawi.

Mie Ayam Solo

Salah satu mie ayam yang banyak dijumpai adalah mie ayam solo. Secara tampilan mie ayam solo mirip dengan mie ayam wonogiri. Jika mie ayam wonogiri cenderung menggunakan kunyit agak banyak sehingga warna kuningnya cukup terlihat.

Sedangkan mie ayam solo cenderung coklat dengan potongan ayam dadu yang besar. Ada juga penjual yang membuat ayamnya disuwir sehingga potongannya juga terlihat besar. Mie ayam solo juga biasanya memiliki rasa topping ayam yang cenderung manis karena tambahan kecap pada proses memasak.

Mie Ayam Bangka

Ada juga mie ayam Bangka. Biasanya mie ayam bangka memiliki ciri khas tersendiri dari mie ayam yang ada di pulau jawa pada umumnya. Perbedaanya bisa dilihat dari tambahan tauge, bakso ikan dan campuran ikan pada topping ayam.

Karena Pulau Bangka sendiri dekat dengan pantai sehingga tambahan ikan pada topping dan penambahan bakso ikan menjadi ciri khas tersendiri. Potongan ayamnya juga biasanya sudah cukup halus tidak berupa potongan potongan daging ayam. Dari segi bumbu juga berbeda, penggunaan rempahnya tidak sebanyak mie ayam solo atau wonogiri. Oleh sebab itu warna topping ayam dominan putih.

Mie Ayam Dari Perbedaan Bumbu Toppingnya

Selain mengenal ciri khas mie ayam dari berbagai kota, Anda juga sebagai penjual mie ayam perlu menambah referensi dengan perbedaan bumbu atau tambahan bahan lain. Beberapa contohnya yang bisa Anda tiru adalah sebagai berikut:

Mie Ayam Jamur

Mie ayam  jamur biasanya disajikan atau dijual di resto-resto yang memiliki ruko atau di mall. Biasanya jamur yang dipakai juga adalah jamur kancing bukan jamur tiram.

Ada yang membuat bumbu mie ayam jamur berwarna coklat gurih, ada juga yang memadukan dengan bumbu blackpepper sehingga rasa yang dihasilkan lebih unik dan berbeda dari mie ayam jamur pada umumnya.

Resep mie ayam jamur bisa cek disini

Mie Ayam Rica Rica

Mie ayam rica-rica biasanya sangat disenangi kalangan anak anak muda wanita. Mie dengan topping ayam pedas ini menjadi incaran karena bukan karena ditambah dengan sambal diatas topping ayam tetapi penggunaan cabai merah dan bumbu lain yang dominan sehingga membuat warnanya pun merah khas sambal rica rica.

Resep mie ayam rica rica bisa cek disini

Mie Ayam Topping Charsiu

Bagi Anda yang akan menjual di daerah yang banyak orang keturunan cina, topping mie ayam satu ini bisa dipertimbangkan, Topping ayam charsiu adalah bumbu barbeque khas cina yang berwarna merah karena tambahan Angkak. Rasanya gurih dan manis karena ada tambahan madu. Meski pada umumnya bumbu charsiu menggunakan daging babi, sebagai pilihan Anda juga bisa membuat mie ayam dengan topping charsiu.

Mie Ayam Blackpepper

Jika umumnya mie ayam rasanya sangat indonesia dengan berbagai tambahan rempah-rempah. Anda bisa membuat mie ayam dengan merica hitam atau black pepper. Cita rasanya bisa menjadi lebih western dan berbeda dari mie ayam kebanyakan.

Mie Ayam – Ayam Kampung

Selain dari bumbu, Anda juga bisa memberikan pilihan ayam. Anda bisa menggunakan ayam broiler dan juga ayam kampung. Biasanya ayam kampung sangat disenangi kalangan pembeli berumur seperti 40 tahun keatas. Soal harga tentu mie dengan ayam kampung akan lebih mahal dan hal ini lumrah karena harga ayam kampung sendiri berbeda dengan ayam broiler.

Dengan pilihan pilihan mie ayam di atas, jadi mie ayam yang mana yang akan menjadi menu pertama jualan Anda? Jika sudah tahu, untuk urusan mie tidak perlu lagi mencari supplier karena Baso Yen adalah supplier mie keriting mentah terbaik di Bandung.

Baso Yen jual mie mentah  keriting untuk mie ayam sudah sejak lama. Konsumennya pun bukan hanya dikalangan konsumen retail tetapi juga konsumen B2B (Business to Business). Mulai dari usaha gerobak, cafe, resto hingga hotel khususnya di Bandung dan Jabodetabek.