Dapur adalah salah satu bagian rumah yang paling vital, yaitu tempat mengolah makanan untuk seluruh keluarga. Sebuah dapur tidak harus mewah, tetapi kebersihan, kerapihan dan ventilasi yang cukup sudah memenuhi syarat dapur yang baik. Fungsi primer atau utama dari dapur sebagai tempat menyiapkan, memasak dan menyimpan makanan tidak berubah, namun seiring dengan perkembangan budaya dan teknologi, bentuk dapur dapat berubah. Walaupun bentuk atau desain dapur cukup beragam, ada beberapa konstruksi dasar dapur yang perlu diketahui agar memenuhi syarat dapur yang baik dan sehat. Berikut syarat-syarat dasar konstruksi dapur yang baik dan sehat:

Lantai dapur

Lantai dapur yang baik sebaiknya terbuat dari bahan yang kokoh, kuat, tidak mudah pecah atau tembus air. Dapur yang lembab dan banyak air akan membuat bakteri mudah berkembang biak dan menimbulkan bau tak sedap. Lantai dapur sebaiknya dibuat rata dan datar tanpa banyak lekukan atau sudut sehingga sulit dibersihkan, tidak licin dan nyaman diinjak.

Dinding dapur

Dinding dapur sebaiknya dibuat rata tanpa banyak tonjolan sehingga mudah dibersihkan. Sedangkan untuk pelapisnya dibuat dari bahan yang tidak mudah rusak dan mudah untuk dibersihkan, seperti yang kita ketahui bahwasanya dapur adalah ruangan yang mudah kotor karena ada aktifitas memasak/mengolah makanan hampir di setiap harinya. Anda juga bisa memilih warna cerah untuk dapur Anda, selain memudahkan melihat noda yang bisa segera dibersihkan, warna cerah juga bisa menetralisasi perasaan yang kurang nyaman.

Langit-langit dapur

Langit-langit dapur juga merupakan salah satu komponen dapur yang tidak boleh dilupakan konstruksinya. Sebagai faktor pendukung sanitasi makanan, bentuk langit-langit dapur sebaiknya  rata juga datar, tidak terlalu banyak diberi ornamen yang malah bisa menjadi sarang debu dan laba-laba.

Kondisi pintu, jendela, dan ventilasi udara

Pemilihan pintu dengan ventilasi kaca akan sangat baik untuk dapur karena memungkinkan sinar matahari masuk sebanyak-banyaknya. Hal ini akan mengusir kelembaban pada dinding dan lantai dapur yang terkadang menimbulkan jamur dan bakteri. Prosentase luas pintu dan jendela dapur sebaiknya 40 % dari luas dinding dapur, lapisi ventilasi dengan kawat agar bisa menghalangi lalat atau serangga masuk ke dapur.

Lampu penerangan

Dapur harus memiliki penerangan yang cukup, tidak remang-ramang/temaram karena dapur yang terang akan memudahkan ketika akan mengolah makanan terutama pada malam hari atau saat hari mendung. Penerangan dapur yang baik juga memudahkan proses pembersihan dapur..

Tempat mencuci perkakas dapur

Sebaiknya bahan yang digunakan untuk tempat mencuci perkakas dapur adalah bahan yang anti karat, mudah dibersihkan dengan luas seimbang yang bisa menampung perkakas kotor dan bersih sebelum masuk ke rak perkakas. Sediakan wadah sabun pencuci berukuran sedang dan rutin dibersihkan sehingga bebas bakteri, letakkan handuk bersih atau tissue sebagai alat pengering tangan

Saluran limbah

Sebagaimana yang kita ketahui limbah yang dihasilkan dapur cukup beragam, mulai cairan lemak, minyak, kuah masakan dan lain-lain. Oleh karena itu, saluran limbah dapur harus didesain sebaik mungkin dengan kemiringan yang cukup sehingga air kotor cepat mengalir. Limbah berupa minyak dan lemak jika sudah dingin akan menempel di saluran pembuangan, akibatnya bisa mempersempit bahkan menyumbat saluran pembuangan.Setelah syarat dasar konstruksi dapur diketahui, Anda bisa memilih konsep untuk dapur Anda selanjutnya, yang manakah yang akan menjadi pilihan Anda?

1. Tipe Dapur Minimalis

Tipe dapur ini sangat cocok untuk rumah yang tidak terlalu luas. Konsep yang diusung oleh dapur minimalis adalah kesederhanaan namun memiliki fungsi maksimal yang tidak melibatkan banyak furnitur atau ornamen dan dapat memberikan kesan bersih dan modern. Anda tidak perlu mengoleksi banyak peralatan dapur yang sebenarnya memiliki kegunaan yang sama.

2. Tipe Dapur Klasik

Tipe dapur ini cocok untuk Anda yang menyukai nuansa vintage. Berikan sentuhan elemen batu alam dan lukisan bertema alam pada dinding dapur, pilih juga furnitur dapur yang bertema tahun  70 atau 80an. Untuk lantai, pilihlah keramik yang bercorak dan berwarna pastel.

3. Tipe Dapur Modern

Desain dapur modern mengutamakan sedikit dekorasi, memiliki ruang terbuka, memiliki banyak elemen kaca yang membuat efek dapur terasa luas, terdapat sentuhan alam seperti peletakan pot tanaman hidup, dan taklupa hadirnya teknologi dapur modern seperti exhaust yang dipasang di atas kompor.

4. Tipe Dapur Terbuka dan Semi Terbuka

Tipe dapur ini memiliki konsep dekat dengan alam, jika Anda orang yang menyukai masakan panggang dan bakar, bercengkrama bersama saudara, kerabat dan sahabat-sahabat, dapur yang terbuka dan semi terbuka sangat cocok untuk Anda. Dekorasi tanaman hidup atau kolam ikan tentu menjadi elemen yang cocok untuk konsep ini, pun dengan desain furniture dari kayu-kayuan juga berpadu indah dan pas di sini.

Bagaimana? Siap menyambut 2022 dengan desain dapur baru?