Cara Membuat Dimsum Ayam Mentai
Bahan-bahan Resep Dimsum Ayam Mentai :
50 lembar kulit dimsum hitam YEN
750 gr daging ayam giling
2 buah wortel (parut)
4 batang daun bawang
4 siung bawang putih
7 sdm tepung sagu
1 butir telur ayam
2 sdm saus tiram
5 sdm minyak wijen
Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk olesan
Air sesuai kebutuhan untuk merebus
Bahan Saus mentai untuk dimsum
100 ml Mayonaise
4 sdm saus cabai
2 sdm saus tomat
1 sdt kecap asin / soy sauce
Langkah-langkah Membuat Dimsum Ayam Mentai:
- Haluskan bawang putih, parut wortel, dan iris halus daun bawang.
- Campurkan daging ayam, bawang putih, wortel, daun bawang, tepung sagu, dan telur. Kemudian aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, minyak wijen, garam, gula, lada, kaldu jamur. Aduk hingga merata.
- Buat dimsum dengan kulit siomay.
- Panaskan air hingga mendidih. Lalu rebus dimsum sebentar saja. Setelah matang masukkan ke panci kukus yang sudah diolesi minyak.
- Kukus dimsum 15-20 menit.
- Buat saus mentai dengan mencampur semua bahan kecuali nori.
- Siapkan dimsum ayam yang udah jadi tersebut di atas piring lalu berikan saus mentai dan taburi nori. Selanjutnya bakar menggunakan torch gun.
- Dimsum mentai siap dinikmati.
