Cara memasak mie basah ternyata tidak mudah bagi yang tidak tahu atau tidak pernah memasak mie jenis ini sebelumnya. Masih banyak pembeli mie Yen yang salah dalam memasak bahkan belum tahu cara memasak mie basah yang benar.
Berikut step-step cara memasak mie basah yang benar agar Anda tidak salah saat mengolah mie basah:
-
Siapkan mie dengan suhu ruangan
Mie yang akan direbus harus dalam kondisi suhu normal atau suhu ruangan. Mie yang beku atau baru keluar dari chiller tidak bisa langsung dimasak. Perlu ada proses thawing lebih dulu atau pemcairan, agar tekstur mie tidak rusak saat dimasak.
-
Panaskan air hingga mendidih
Memasak mie dalam keadaan air yang sudah mendidih membuat mie masak lebih cepat dan tekstur dan kematangan yang didapat bisa sesuai. Jika air belum mendidih dan mie sudah dimasukan, mie bisa menjadi lembek karena terlalu lama berada di dalam air.
-
Urai lebih dulu sebelum dimasak
Tidak seperti mie kering yang tinggal masuk tanpa perlu mengurai mie lebih dulu, mie basah cenderung atau ada kemungkinan lengket satu dengan yang lainnya. Menghindari mie yang menggumpal, sebaiknya urai mie lebih dulu sehingga tidak ada bagian yang menempel satu dan lainnya.
-
Jika air sudah mendidih masukan mie
Memastikan mie masuk saat air sudah memdidik membuat proses memasak menjadi lebih maksimal dan mie tidak terlalu lama direndam dalam air.memasak mie saat air mendidih juga menghidari tekstur mie yang berubah karena terlalu lama berada di dalam air.
-
Masak mie selama 1 menit atau 60 detik
Produk mie basah sendiri seperti namanya tidak kering dan dalam keadaan basah atau ada kandungan airnya. Sehingga anda tidak perlu memasak lama-lama agar mie tidak mengembang atau justru malah menjadi lembek, cukup 45-60 detik saja.
-
Angkat mie dan siap dibuat yamin atau olahan lainnya
Jenis mie basah biasanya bisa langsung dibumbui dan disantap seperti saat membuat yamin atau mie bakso. Ada juga yang perlu dimasak lagi seperti saat membuat mie goreng dan beragam olahan mie lainnya.
Memasak mie basah tentu berbeda dengan mie kering atau mie instan pada umumnya. Poin utamanya, memasak mie basah hanya membutuhkan waktu yang lebih singkat ketimbang mie kering karena memang kondisi mie yang memiliki kandungan air.
