Bentuk mie basah maupun mie kering saat ini sebenarnya beragam. Namun sebagai produsen dan supplier mie di Bandung, Baso Yen memiliki beragam bentuk mie basah. Ada lebih dari 10 jenis mie produk yen, akan tetapi secara spesifik Baso Yen memiliki 6 jenis mie dengan bentuk yang berbeda.

Perbedaan bentuk tak hanya semata berbeda ukuran dan bentuk tetapi juga tiap-tiap mie ini dibuat untuk kebutuhan atau jenis makanan yang berbeda juga. Oleh sebab itu bukan soal bentuk, tetapi juga dilihat dari tekstur dan kebutuhan.

Mie Standar (Pipih Lurus)

Jenis mie standar salah satu produk best seller dari baso yen tidak seperti produk mie basah pada umumnya yang cenderung bulat dan lurus. Produk mie standar justru pipih dan lurus.

Jenis mie standar sendiri paling cocok digunakan untuk yamin meskipun penggunaan untuk dijadikan mie kuah pun cocok.

Namun karena teksturnya yang relatif mudah hancur dan lengket jika terlalu lama dimasak, jenis mie pipih lurus ini tidak disarankan terlalu lama dimasak atau direndam dalam air.

Mie Keriting

Bentuk mie basah lainnya adalah mie keriting. Jenis mie ini biasanya digunakan untuk mie ayam oleh para pelanggan produk mie basah Yen. Namun, secara tekstur mie keriting lebih kuat atau lebih cocok dengan makanan berkuah.

Mie keriting bisa digunakan untuk yamin atau mie bakso berkuah. Jenis mie ini tidak mudah hancur seperti mie standar yang memang tidak kuah dimasak lama. Mie keriting ini justru kebalikannya. Untuk olahan makanan berkuah jenis mie ini sangat sesuai.

Mie Lebar

Mie lebar produk Yen paling cocok digunakan untuk menu mie kocok atau mie goreng. Jenis mie lebar ini bisa digunakan untuk makanan berkuah atau kering. Memasaknya pun bisa direbus atau digoreng karena tekstur mienya memang tidak mudah hancur.

Mie jenis ini memang lebih lebar dari segi ukurannya karena dibuat untuk sajian jenis tertentu. Mie jenis ini juga relatif kenyal jika dibandingkan dengan jenis mie standar. Anda pun bisa membuat bakmi, mie goreng, yamin atau mie ayam dengan menggunakan mie basah lebar ini.

Mie Ramen (Bulat Lurus)

Seperti namanya, mie ramen memang penggunaanya disesesuaikan untuk sajian mie ramen kuah maupun mie kering. Bentuk mie ramen cenderung bulat dan lurus seperti kebanyakan mie ramen pada umumnya.

Perbedaan mie ramen dengan mie lainnya tingkat kekenyalannya yang lebih tinggi dari yang lainnya. Karena mie ramen lebih kenyal, Secara bentuk ukuran mie ini lebih besar dan lebih bulat dari mie standar produk Baso Yen.

Mie Singapore (Kecil Tipis)

Mie Singapore yang bentuknya kecil bulat dan tipis. Jenis mie ini bisa dibuat untuk sajian mie yang kering atau mie yang berkuah. Mie Singapore ini bertekstur dan juga kenyal. Sangat cocok diolah untuk aneka sajian lezat. Jenis olahan mie yang paling sesuai saat mengolah mie singapore ini yakni mie yamin Singapore style, Hongkong style, dan tentunya mie kuah atau mie yamin biasa.

Mie Goreng (Besar)

Jenis mie basah satu ini satu-satunya mie yang sudah direbus lebih dahulu. Mie goreng mentah produk Baso Yen bentuknya seperti sajian mie aceh. Sehingga bentuknya besar dan bulat. Jika Anda memakannya tentu akan lebih kenyang karena mienya lebih padat.

Jenis mie goreng basah ini sudah pasti tidak akan lengket atau hancur ketika digoreng. Cara memasaknya memang paling tepat digoreng, akan tetapi bisa juga direbus untuk beberapa sajian.