Bakmi Jowo Dengan Bakso Urat

Untuk 4 porsi

Bahan Bahan

4 gulung Mie Keriting
8 butir Baso Urat
3 butir Telur
3 siung Bawang putih
4 siung Bawang merah
1 butir Kemiri
½ sdt Merica
3 gr Terasi
100 gr Daging ayam
700 ml Kaldu ayam
5 lembar Kol
1 buah Tomat
1 ikat Caisim
1 batang Daun bawang
3 sdm Minyak
5 gr Garam
3 gr Kaldu bubuk
5 gr Gula

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan terasi menggunakan ulekan
2. Rebus Mie Keriting dari Baso Yen sampai setengah matang, tiriskan
3. Panaskan minyak, lalu orak arik telur sampai minyak berbuih
4. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan, masak hingga harum, masukan ayam suwir, dan Bakso Urat dari Baso Yen sampai matang
5. Masukan kaldu ayam, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih
6. Masukan mie yang sudah direbus setengah matang, kol, caisim, dan tomat, masak sebentar lalu matikan apiSajikan dengan taburan bawang goreng dan acar timun